Kyselina askorbová Cas: 50-81-7
| Katalogové číslo | XD92025 |
| jméno výrobku | Kyselina askorbová |
| CAS | 50-81-7 |
| Molekulární formala | C6H8O6 |
| Molekulární váha | 176,12 |
| Podrobnosti o úložišti | 5-30 °C |
| Harmonizovaný celní kód | 29362700 |
Specifikace produktu
| Vzhled | bílý prášek |
| Assay | 99 % min |
| Bod tání | 190-194 °C (rozkl.) |
| alfa | 20,5 º (c=10,H2O) |
| Bod varu | 227,71 °C (hrubý odhad) |
| hustota | 1,65 g/cm3 |
| index lomu | 21 ° (C=10, H20) |
| rozpustnost | H2O: 50 mg/ml při 20 °C, čirá, téměř bezbarvá |
| pka | 4,04, 11,7 (při 25 ℃) |
| PH | 1,0 - 2,5 (25℃, 176 g/l ve vodě) |
| Rozsah PH | 1 - 2,5 |
| Zápach | Bez zápachu |
| optická aktivita | [a]25/D 19,0 až 23,0°, c = 10 % v H20 |
| Rozpustnost ve vodě | 333 g/L (20 ºC) |
Sodné, draselné a vápenaté soli kyseliny askorbové se nazývají askorbáty a používají se jako konzervační látky v potravinách.Aby byla kyselina askorbová rozpustná v tucích, může být esterifikována.Estery kyseliny askorbové a kyselin, jako je kyselina palmitová za vzniku askorbylpalmitátu a kyselina stearová za vzniku askorbového stearátu, se používají jako antioxidanty v potravinách, léčivech a kosmetice.Kyselina askorbová je také nezbytná v metabolismu některých aminokyselin.Pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály, napomáhá vstřebávání železa a je nezbytný pro mnoho metabolických procesů.
Zavřít
