Bromokresolová zeleň, volná kyselina Cas: 76-60-8 Nažloutlý tříslový prášek
| Katalogové číslo | XD90523 |
| jméno výrobku | Bromokresolová zeleň, volná kyselina |
| CAS | 76-60-8 |
| Molekulární vzorec | C21H14Br4O5S |
| Molekulární váha | 698,01 |
| Podrobnosti o úložišti | Okolní |
| Harmonizovaný celní kód | 29349990 |
Specifikace produktu
| Vzhled | Žlutohnědý prášek |
| Zkouška | 99 % |
| Ztráta sušením | <3,0 % |
| Rozsah přechodu (pH 3,8 – 5,4) | Žlutavě zelená - modrá |
| Maximální vlnová délka absorpce A1 (pH 3,8) | 438 - 443 nm |
| Maximální vlnová délka absorpce A2 (pH 5,4) | 615 - 618 nm |
| Rozpustnost (0,1 % EtOH) | Čirý zlatožlutý roztok |
Alperujo je pasta vytvořená dvoufázovým extrakčním systémem olivového oleje.Tyto vlhké výlisky se musí skladovat několik měsíců a během této doby tvorba 4-ethylfenolu vyvolává silný zápach.Cílem této práce bylo identifikovat mikroorganismy schopné produkovat tento těkavý fenol. Kvasinky a bakteriální kmeny byly izolovány ze skladovaného alperuja a testovány na jejich schopnost metabolizovat kyselinu p-kumarovou a vytvářet 4-ethylfenol.Mezi nimi byl Lactobacillus pentosus mikroorganismem, který jak v syntetickém médiu, tak v alperujo dal vzniknout 4-ethylfenolu.Tento mikroorganismus nerostl v alperuju okyseleném na pH 2, čímž se potvrzuje, že okyselení je nejlepší metodou pro kontrolu emisí zápachu během skladování alperuja. Bakterie mléčného kvašení, zejména Lactobacillus pentosus, mohou být zodpovědné za tvorbu nepříjemného zápachu způsobeného 4 -ethylfenol během skladování alperuja.Tomuto zápachu lze zabránit okyselením alperuja.
