produkty

Chondroitin sulfát (CS) je třída glykosaminoglykanů, které jsou kovalentně připojeny k proteinům za vzniku proteoglykanů.Chondroitin sulfát je široce distribuován v extracelulární matrici a buněčném povrchu živočišných tkání.Cukerný řetězec sestává z polymerace alternující kyseliny glukuronové a N-acetylgalaktosaminu a je spojen se serinovým zbytkem jádrového proteinu vazebnou oblastí podobnou cukru.

Ačkoli struktura hlavního řetězce polysacharidu není složitá, je vysoce heterogenní, pokud jde o stupeň sulfatace, sulfátovou skupinu a distribuci dvou rozdílů v iso-uronové kyselině v řetězci.Jemná struktura chondroitin sulfátu určuje jeho funkční specifičnost a interakci s řadou proteinových molekul.