produkty

Farmakologické účinky theaninu

1. Účinky na centrální nervový systém

Při měření vlivu theaninu na metabolismus monoaminů v různých částech mozku Heng Yue et al.zjistili, že theanin může významně podporovat uvolňování dopaminu v centrálním mozku a zlepšovat fyziologickou aktivitu dopaminu v mozku.Dopamin je centrální neurotransmiter, který aktivuje mozkové nervové buňky a jeho fyziologická aktivita úzce souvisí s lidským emočním stavem.I když mechanismus účinku theaninu v centrální nervové soustavě mozku není příliš jasný.Ale účinek theaninu na ducha a emoce je nepochybně částečně způsoben účinkem na fyziologickou aktivitu centrálního neurotransmiteru dopaminu.Samozřejmě se také předpokládá, že z tohoto účinku do určité míry pochází i protiúnavový účinek pití čaje.

Ve svých dalších experimentech Yokogoshi et al.potvrdili, že užívání theaninu přímo ovlivní aktivitu centrálního neurotransmiteru serotoninu v mozku souvisejícího s učením a pamětí.

2. Antihypertenzní účinek

Obecně se má za to, že regulace lidského krevního tlaku je ovlivněna sekrecí centrálních a periferních neurotransmiterů katecholaminu a serotoninu.Studie ukázaly, že theanin může účinně snížit spontánní hypertenzi u potkanů.Kimura a kol.věřili, že antihypertenzní účinek theaninu může pocházet z regulace sekrece centrálního neurotransmiteru serotoninu v mozku.

Hypotenzní účinek, který vykazuje theanin, lze také do určité míry považovat za stabilizační účinek.A tento stabilizační účinek nepochybně napomůže k zotavení fyzické i psychické únavy.

3. Ovlivňuje paměť

Chu a kol.uvedli, že ve studii Operanttest (experiment s učením na zvířatech, ve kterém je poskytována potrava spolu se spínačem světla) zjistili, že krysy, kterým bylo každý den perorálně podáváno 180 mg theaninu, měly lepší schopnost učit se ve srovnání s kontrolní skupinou.určité zlepšení.Kromě toho ve studii Avoidance test (experiment paměti zvířat, ve kterém zvířata dostanou elektrické šoky v temné místnosti, když vstoupí do temné místnosti s jídlem ze světlé místnosti), bylo také potvrzeno, že theanin může zlepšit schopnost paměti. krys.Mnoho studií prokázalo, že účinek theaninu na zlepšení učení a paměti je výsledkem aktivace centrálních neurotransmiterů.

4. Uvolněte svou mysl a tělo

Již v roce 1975 Kimura a spol.uvedli, že theanin může zmírnit centrální hyperexcitabilitu způsobenou kofeinem.Přestože je obsah kofeinu v čajových lístcích nižší než v kávě a kakau, přítomnost theaninu umožňuje lidem vychutnat si při pití čaje osvěžující pocit, který káva a kakao nemají.

Jak všichni víme, na povrchu našeho mozku lze měřit čtyři druhy mozkových vln α, β, σ a θ, které úzce souvisejí s fyzickým a duševním stavem člověka.Když Chu a spol.pozorovali účinek theaninu na mozkové vlny 15 mladých žen ve věku 18 až 22 let, zjistili, že α-vlna měla po perorálním podání theaninu po dobu 40 minut významný vzestupný trend.Ale za stejných experimentálních podmínek nezjistili vliv theaninu na theta-vlnu spánkové dominance.Z těchto výsledků se domnívají, že osvěžující fyzický a duševní účinek způsobený užíváním theaninu nespočívá v tom, že lidé mají tendenci spát, ale ve zlepšení koncentrace.

5. Zdravé jídlo

Většina produktů zdravé výživy na trhu je určena k prevenci nebo zlepšení onemocnění dospělých.Zdravé jídlo, jako je theanin, které není hypnotické, ale také zmírňuje únavu, snižuje krevní tlak a zlepšuje schopnost učení a paměti, je vzácné a poutavé.Z tohoto důvodu získal theanin cenu výzkumného oddělení na Mezinárodní konferenci potravinářských surovin, která se konala v Německu v roce 1998.

Theanin je aminokyselina s nejvyšším obsahem v čaji, tvoří více než 50% celkových volných aminokyselin a 1%-2% suché hmotnosti čajových lístků.Theanin je bílé jehlovité tělo, snadno rozpustné ve vodě.Má sladkou a osvěžující chuť a je součástí chuti čaje.Japonci často používají stínování ke zvýšení obsahu theaninu v čajových lístcích, aby zvýšili čerstvost čajových lístků.

(1) Absorpce a metabolismus.

Po perorálním podání theaninu do lidského těla se vstřebává sliznicí kartáčkového lemu střeva, dostává se do krve a krevním oběhem je dispergován do tkání a orgánů a část je po rozkladu vyloučena močí. ledviny.Koncentrace theaninu absorbovaného do krve a jater se snížila po 1 hodině a theanin v mozku dosáhl nejvyšší po 5 hodinách.Po 24 hodinách theanin v lidském těle zmizel a byl vyloučen ve formě moči.

(2) Regulovat změny neurotransmiterů v mozku.

Theanin ovlivňuje metabolismus a uvolňování neurotransmiterů, jako je dopamin, v mozku a mozková onemocnění řízená těmito neurotransmitery mohou být také regulována nebo jim lze předcházet.

(3) Zlepšit schopnost učení a paměť.

Při pokusech na zvířatech bylo také zjištěno, že schopnost učení a paměť myší užívajících theanin byly lepší než u kontrolní skupiny.Při pokusech na zvířatech bylo zjištěno, že schopnost učení byla testována po užívání theaninu po dobu 3-4 měsíců.Výsledky testu ukázaly, že koncentrace dopaminu u myší užívajících theanin byla vysoká.Existuje mnoho druhů testů schopnosti učení.Jedním z nich je umístit myši do krabice.V krabici je světlo.Když se světlo rozsvítí, stiskněte spínač a jídlo vyjde.Myši užívající theanin dokážou zvládnout to podstatné v krátkém čase a schopnost učení je vyšší než u myší, které theanin neužívají.Druhým je využít zvyk myši schovávat se ve tmě.Když myš vyběhne do tmy, dostane elektrický šok.Myši užívající theanin mají tendenci zdržovat se na světlém místě, aby se vyhnuly úrazu elektrickým proudem, což naznačuje, že je pro tmavé místo nebezpečnější.silná paměť.Je vidět, že theanin má vliv na zlepšení paměti a schopnosti učení myší.

(4) sedativní účinek.

Kofein je známý stimulant, přesto se lidé při pití čaje cítí uvolnění, klidní a mají dobrou náladu.Potvrdilo se, že jde především o účinek theaninu.Současný příjem kofeinu a aminokyselin má výrazný inhibiční účinek na vzrušení.

(5) Zlepšení menstruačního syndromu.

Většina žen má menstruační syndrom.Menstruační syndrom je příznakem psychického a fyzického nepohodlí u žen ve věku 25-45 let v období 3-10 dnů před menstruací.Psychicky se projevuje především snadnou podrážděností, vztekem, depresí, neklidem, neschopností se soustředit apod. Fyzicky se projevuje především jako snadná únava, potíže se spánkem, bolesti hlavy, hrudníku, podbřišku, zad, studené ruce a chodidel atd. Sedativní účinek theaninu připomíná jeho zmírňující účinek na menstruační syndrom, který byl prokázán v klinických studiích na ženách.

(6) Chraňte nervové buňky.

Theanin může inhibovat smrt nervových buněk způsobenou přechodnou cerebrální ischemií a má ochranný účinek na nervové buňky.Smrt nervových buněk úzce souvisí s excitačním neurotransmiterem glutamátem.Buněčná smrt nastává v přítomnosti příliš velkého množství glutamátu, který je často příčinou stavů, jako je Alzheimerova choroba.Theanin je strukturálně podobný kyselině glutamové a bude soutěžit o vazebná místa, čímž inhibuje smrt nervových buněk.Theanin může být použit pro léčbu a prevenci mozkových poruch způsobených glutamátem, jako je cerebrální embolie, cerebrální krvácení a jiná mozková apoplexie, stejně jako onemocnění, jako je nedostatek krve a senilní demence, ke kterým dochází během operace mozku nebo poranění mozku.

(7) Účinek snížení krevního tlaku.

Při pokusech na zvířatech, injekčním podáním theaninu hypertenzním spontánním krysám, se diastolický krevní tlak, systolický krevní tlak a průměrný krevní tlak snížily a míra snížení souvisela s dávkou, ale nedošlo k žádné velké změně srdeční frekvence;theanin byl účinný u potkanů ​​s normálním krevním tlakem.Nedošlo k žádnému účinku na snížení krevního tlaku, což naznačuje, že theanin měl účinek na snížení krevního tlaku pouze u hypertenzních potkanů.Theanin může snižovat krevní tlak regulací koncentrace neurotransmiterů v mozku.

(8) Zvýšit účinnost protirakovinných léků.

Morbidita a mortalita na rakovinu zůstávají vysoké a léky vyvinuté k léčbě rakoviny mají často silné vedlejší účinky.Při onkologické léčbě se kromě užívání protinádorových léků musí současně užívat nejrůznější léky tlumící jejich vedlejší účinky.Theanin sám o sobě nemá žádnou protinádorovou aktivitu, ale může zlepšit aktivitu různých protinádorových léků.Když se theanin a protinádorová léčiva používají společně, může theanin zabránit vytékání protinádorových léčiv z nádorových buněk a zvýšit protirakovinný účinek protinádorových léčiv.Theanin může také snížit vedlejší účinky antineoplastických léků, jako je regulace hladiny peroxidace lipidů, snížení vedlejších účinků, jako je snížení počtu bílých krvinek a buněk kostní dřeně způsobené antineoplastickými léky.Theanin má také účinek na inhibici infiltrace rakovinných buněk, což je nezbytný způsob šíření rakovinných buněk.Inhibice jeho infiltrace zastaví šíření rakoviny.

(9) Účinek na hubnutí

Jak všichni víme, pití čaje má vliv na hubnutí.Dlouhodobé pití čaje lidi hubne a odstraňuje z nich tuk.Účinek čaje na hubnutí je výsledkem společného působení různých složek v čaji, včetně theaninu, který je skutečně účinný při snižování cholesterolu v těle.Kromě toho bylo také zjištěno, že theanin má ochranu jater a antioxidační účinky.Bezpečnost theaninu byla také prokázána.

(10) Účinek proti únavě

Studie zjistily, že theanin má účinky proti únavě.Perorální podávání různých dávek theaninu myším po dobu 30 dnů může významně prodloužit dobu plavání při zátěži myší, snížit spotřebu jaterního glykogenu a snížit hladinu močovinového dusíku v séru způsobené cvičením;má významný vliv na zvýšení hladiny laktátu v krvi u myší po zátěži.Může podporovat vylučování krevního laktátu po cvičení.Proto theanin působí proti únavě.Mechanismus může souviset s tím, že theanin může inhibovat sekreci serotoninu a podporovat sekreci katecholaminu (5-hydroxytryptamin má inhibiční účinek na centrální nervový systém, zatímco katecholamin má excitační účinek).

(11) Zlepšit lidskou imunitu

Experiment nedávno dokončený Harvardskou univerzitou ve Spojených státech ukázal, že zelený čaj, čaj oolong a čajové produkty obsahují vysokou koncentraci aminoskupin, které mohou zlepšit pracovní schopnost lidských imunitních buněk a posílit schopnost lidského těla odolávat infekčním chorobám.

Aplikace theaninu v potravinářství

Již v roce 1985 americký Úřad pro potraviny a léčiva uznal theanin a potvrdil, že syntetický theanin je obecně uznáván jako bezpečná látka (GRAS) a neexistuje žádné omezení na množství použití během používání.

(1) Funkční přísady do potravin: Theanin má funkce zvýšení intenzity alfa vln v mozku, díky čemuž se lidé cítí uvolněně a zlepšují paměť, a prošel lidskými zkouškami.Proto jej lze přidávat do jídla jako funkční složku pro vývoj funkčního jídla, které uvolňuje nervové napětí a zlepšuje inteligenci.Studie také potvrdily, že theanin lze přidat do cukrovinek, různých nápojů atd., aby se dosáhlo dobrého sedativního účinku.V současné době Japonsko aktivně provádí výzkum a vývoj v této oblasti.

(2) Zlepšovač kvality čajových nápojů

Theanin je hlavní složkou svěží a osvěžující chuti čaje, která dokáže tlumit hořkost kofeinu a hořkost čajových polyfenolů.V současné době je čerstvá a osvěžující chuť čajových nápojů v mé zemi kvůli omezení surovin a technologie zpracování špatná.Proto v čajových nápojích Přidání určitého množství theaninu během procesu růstu může výrazně zlepšit kvalitu a chuť čajových nápojů.Nápoj „raw tea“ nově vyvinutý japonskou společností Kirin Company je doplněn o theanin a jeho velký úspěch na japonském trhu s nápoji je typickým příkladem.

(3) Efekt zlepšení chuti

Theanin lze nejen použít jako modifikátor chuti zeleného čaje, ale také může potlačit hořkost a svíravost v jiných potravinách, aby se zlepšila chuť jídla.Kakaové nápoje a ječný čaj mají jedinečnou hořkou nebo kořeněnou chuť a přidané sladidlo má nepříjemnou chuť.Pokud se jako náhrada sladidla použije 0,01 % theaninu, výsledky ukazují, že chuť nápoje přidaného s theaninem se může výrazně zlepšit.pro zlepšení.

(3) Aplikace v jiných oblastech

Theanin lze použít jako čističku vody k čištění pitné vody;použití theaninu jako aktivní složky v deodorantu bylo popsáno v japonských patentech.Jiný patent uvádí, že látka obsahující theaninovou složku může potlačovat emoční závislost.Theanin se používá jako zvlhčovač v kosmetice a jako potravina pro zvlhčení pokožky.