produkty

D-Prolin je organická kyselina klasifikovaná jako proteinogenní aminokyselina (používaná při biosyntéze proteinů), ačkoli neobsahuje aminoskupinu -NH2, ale je spíše sekundárním aminem.Sekundární aminový dusík je za biologických podmínek v protonované formě NH2+, zatímco karboxylová skupina je v deprotonované −COO− formě."Postranní řetězec" z uhlíku α se připojuje k dusíku a vytváří pyrrolidinovou smyčku, čímž se klasifikuje jako alifatická aminokyselina.U lidí je neesenciální, což znamená, že si jej tělo dokáže syntetizovat z neesenciální aminokyseliny L-glutamátu.Je kódován všemi kodony počínaje CC (CCU, CCC, CCA a CCG).

D-prolin je jediná proteinogenní aminokyselina, která je sekundárním aminem, protože atom dusíku je připojen jak k a-uhlíku, tak k řetězci tří uhlíků, který tvoří smyčku.

Prolin a jeho deriváty se často používají jako asymetrické katalyzátory v prolinových organokatalyzačních reakcích.Významnými příklady jsou redukce CBS a aldolová kondenzace katalyzovaná prolinem.Při vaření piva se proteiny bohaté na prolin kombinují s polyfenoly a vytvářejí zákal (zákal).D-Prolin je osmoprotektant, a proto se používá v mnoha biotechnologických aplikacích.Růstové médium používané v rostlinné tkáňové kultuře může být doplněno prolinem.To může zvýšit růst, možná proto, že to pomáhá rostlině snášet stres tkáňové kultury. Pro roli prolinu ve stresové reakci rostlin, Biologická aktivita.