produkty

Glutamát je kyselá aminokyselina, která se nachází především v obilných bílkovinách a v mozku zvířat.Je jednou z aminokyselin, které tvoří bílkoviny, je důležitou živinou pro lidské tělo a zvířata a má speciální fyziologické funkce.

Může zlepšit intelektuální vývoj dětí.Dokáže udržet vzrušení z mozkové aktivity, zvýšit iniciativu učení, je uznávanou látkou pro zdraví mozku.V životě lidí se také běžně používá jako osvěžovač potravin, jako je glutaman sodný.