Vitamín a Cas: 68-26-8
| Katalogové číslo | XD90451 |
| jméno výrobku | Vitamín a |
| CAS | 68-26-8 |
| Molekulární vzorec | C20H30O |
| Molekulární váha | 286,45 |
| Harmonizovaný celní kód | 29362100 |
Specifikace produktu
| Vzhled | Čirá bezbarvá viskózní kapalina |
| Zkouška | 325 000 IU/g min |
| AS | <1 ppm |
| Pb | <10 ppm |
| Ztráta sušením | 8% max |
| Zbytek po zapálení | <5 ppm |
| Čistota HPLC | 95 % min |
| Průměr částice | 40 až 100 |
| Disperze ve vodě | Typ difúze studené vody |
Poptávka spotřebitelů po zdravých a funkčních potravinách v dnešní době rychle roste.Káva jako jedna z nejrozšířenějších komodit představuje zajímavý aspekt pro obohacení, protože ji denně konzumují miliony lidí.Cílem této studie bylo formulovat obohacené instantní kávové prášky za účelem odhadu vlivu doby skladování, funkčních přísad a obalového materiálu na fyzikální a senzorické vlastnosti směsí. Skladovací doba 6 měsíců významně (P <0,05) ovlivnila vlhkost obsah směsí, který lineárně rostl s prodlužující se dobou skladování.Ukázalo se, že obalový materiál je důležitou proměnnou ovlivňující obsah vlhkosti, velikost částic, barvu a index soudržnosti.Funkční složky (vitamíny A a C, železo, inulin a oligofruktóza) ovlivňovaly velikost částic, dispergovatelnost, smáčivost a z hlediska senzorické analýzy stupně pro pachuť, chemickou chuť a celkovou přijatelnost. Přidání funkčních složek významně ovlivnilo některé parametry distribuce velikosti částic a rekonstituční vlastnosti, které způsobují prodloužení doby smáčivosti a dispergovatelnosti.Dále, senzoricky, ovlivnil dochuť a chemické stupně chuti.Obalový materiál významně ovlivnil vlhkost, některé parametry distribuce velikosti částic, barvu a index soudržnosti.© 2014 Society of Chemical Industry.
