Amyláza, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alfa-amyláza z aspergillusoryzae
| Katalogové číslo | XD90414 |
| jméno výrobku | Amyláza, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Molekulární vzorec | - |
| Molekulární váha | - |
| Podrobnosti o úložišti | 2 až 8 °C |
Specifikace produktu
| Vzhled | bílý prášek |
| Zkouška | 99 % |
Vlastnosti: žlutohnědý nebo téměř bílý prášek.Extrahováno z Aspergillus oryzae.Za vyšších teplot může tento enzym rychle hydrolyzovat rafinované α-1,4 glukosidické vazby molekul škrobu a libovolně odříznout molekuly škrobu zevnitř různými dextriny s krátkou vazbou a malým množstvím oligosacharidů, takže viskozita škrobové kaše rychle klesla.Prodloužená doba zkapalňování také produkuje malá množství glukózy a maltózy Použití: biochemická studie.V průmyslu je široce používán v glukóze, karamelu, dextrinu, fruktóze, oligosacharidech, alkoholu, pivu, glutamanu sodného, vaření potravin, organických kyselinách, textilu, tisku a barvení, výrobě papíru a dalších fermentačních odvětvích.
Zavřít
